Celler Batea Torre del Moro

Torre del Moro

Alkoholisisaldus: 14,50%
Piirkond: DO Terra Alta/ Hispaania , Batea küla
Millest tehtud: Tempranillo/ Garnacha/ Syrah , viinapuudelt , mis on vanemad kui 25 aastat
Värvus: Rubiinpunane värvus,
Aroom: Intensiivne ja kompleksne aroom, kus iseloomukad küpsed , marmelaadised mustad marjad ja luuviljad. Tagaplaanil vürtsikad nüansid ja tammevaadi röstisus.
Maitse: Siidiste tanniinidega täidlase kehandiga punane kuiv vein, mille maitses on tunda rösti, tumedat sokolaadi, mustsõstra marmelaadi. Järelmaitse on pikk ja voogav, kantud vürtsikusest.
Serveerimine: Serveerida temperatuuril 16 kraadi Bordeaux tüüpi punase veini pokaalist. Veini võib aereerida avades ta mõnevõrra varem või valades ümber dekantrisse.
Toit: Võib serveerida koos arenenud juustudega, erinevad lamba ja veiseliha hautised sobivas kastmes. Grillitud veise sisefilee med küpsusastmes.
Tootest: Veini valmistamisel kasutatatakse vaid pärismaiseid( metsikuid/keldrile omaseid ) pärmitüvesid. Saignee meetodil veritseb mahl, viinamarjade iseenda kestade raskusjõul suurtesse betoon tankidesse. Peale isetekkelist malolaktilist fermentatsiooni arendatakse veini minimaalselt 6 kuud Prantsuse tamme vaadis ja lastakse rahuneda ka mõnda aega pudelis.
Tootja: Celler Batea
Huvitav fakt: 1950 – te lõpus mõistis grupp Batea piirkonna viinamarja kasvatajaid veini valmistamise majanduslikku ja sotsiaalse tähtsuse tõusu. Ühisel jõul loodi veinimaja Celler Batea asutajateks 101 veinikasvatajat. Jagades ühiseid põhimõtteid püüti veinimaja arendamisel luua võimalikult vähesega võimalikult palju. Jätkates ise samal ajal ka endi viinapuuaedade arendamist. Sihile jõuti 1961 kui valmis maja esimene vintage.