HANDSA HÕBETIIGLI KANGUS

HANDSA HÕBETIIGLI KANGUS

7.0014.00

Maailma vanimast rukkisordist, mahedast Sangaste rukkist põletatud Handsa on Setomaalt pärit traditsiooniline kange alkohoolne jook. Seda on aetud läbi sajandite rukkist ja rukkilinnastest. Viinapõletajad ajasid Handsat enamasti salaja oma tarbeks või salakaubana müügiks.
Erinevalt viinast, mis valmib piiritusest (kangus vähemalt  96% ) ja veest, on Handsa teraviljadestillaat, mille destilleerimiskangus on  60-70 % alc.vol.
Handsa on liigituselt teraviljabrändi, täpsemalt rukkibrändi.

18. sajandil mõõdeti alkoholisisaldust põletusproovi teel. Tiiglisse valati mingi kindel kogus alkoholi ja tiiglit nõrgal tulel kuumutades,süüdati alkoholiaurud põlema.  Auru põlemise lakkades oli kogu alkohol aurunud. Seejärel mõõdeti allesjäänud osa üle. Vastavlt sellele nimetati alkoholi poolpõletiseks või kakskolmandikpõletiseks.
Tiigid olid kas hõbedast või vasest, kusjuures kumbki andis erineva tulemuse.
Hõbetiigli järgi sisaldas poolpõletis ligikaudu 50, vasktiigli järgi oli vaid 40 mahuprotsenti alkoholi.
Eestis müüdav viin pidi olema poolpõletis  hõbetiigli  ehk hõbeproovi järgi, Venemaal aga vasktiigli ehk vaskproovi järgi.

50% Vol. 20cl/50cl

Puhasta