Vodka Sour

Sour kokteilide perekonna ühisteks nimetajateks on – kange alkohol, sitrusemahl (sidrun, laim jne) ja magusaine. Sour kokteilide ajalugu ulatub 1600. aastatesse, kus Inglismaa merevägi lisas alkoholile sitruselisi, soovides sellega peita alkoholi ebakvaliteetset ja halba maitset. Tänaseks on Sour kokteilid igati kvlaiteetsed ja kokteilimaailmas paljude võnukumatu lemmik.

KOOSTISOSAD

4cl Moe 1886 Mahe

3cl sidrunimahla

1cl suhkursiirupit

1 munavalge

Jääkubikud

1 kokteilikirss (kaunistuseks)

1 sidrunikoor (kaunistuseks)

 

 

VALMISTAMINE

Täidke kokteiliklaas jääkuubikutega. Lisage šheikerisse munavalge ja šheigi munavalget nii kaua, kui see vahustub ning lisa siis juurde viin Silver Swan 1688, sidrunimahl, laimimahl, suhkrusiirup, soda ja jää. Šheikige veel umbes 10 sekundit või kuni šheiker on väljastpoolt külmaks muutunud. Tühjendage kokteiliklaas jääst ning kallake kokteil šeikerist läbi straineri (baarisõela) kokteiliklaasi. Lisage kaunistuseks kokteilikirss ja sidruniviil.

VAJALIKUD BAARITARVIKUD

Baarinuga

Laimipress

Jääkühvel

Mensuur või mõõtetops

Šeiker

Strainer või baarisõel

Lowball klaas või martiniklaas

 

BAARMANI NÄPUNÄITED

Suhkrusiirupi võite teha ka ise. Ühe kilo siirupi tarvis arvestatakse umbes 800 grammi suhkrut ja poolteist klaasi kuuma vett. Kasutades suhkrusiirupi valmistamiseks erinevaid suhkurid, saate igakord kokteilile erineva maitsenüanssi.

 

SÜNDMUS

chill&grill, reedeks, aperitiiv,

RASKUSASTE

keskmine

MAITSESKAALA

Maitserohke

värske

magushapu